Ghislaine Arabian 

Christophe Aribert 

Bernard Bach 

Christophe Bacquiè 

Georges Blanc

Antonin Bonnet

Alexandre Bourdas

Hervé Bourdon

Michel Bras

Sébastien Bras 

Andreas Caminada

Jean-Michel Carette

Stéphane Carrade

Amandine Chaignot 

Yoann Conte

Alexandre Couillon

Jacques Décoret

Eric Delerue

Arnaud Donckele

Julien Dumas

Alain Dutournier

William Frachot

Eric Frechon

Pierre Gagnaire

Alexandre Gauthier 

Alan Geaam

Franck Giovannini

Frédy Girardet

Philippe Girardon

Guillaume Gomez

Peter Goossens 

Gilles Goujon

Adeline Grattard

Denis Groison

Eric Guerin

Michel Guérard

Marc Haeberlin

Christophe Hay 

Moko Hirayama

Eugène Hobraiche

Peter Knogl 

Kei Kobayashi

Omar Koreitem

Nordine Labiadh

Arnaud Lallement

Guy Lassausaie

Arnaud Laverdin

David Le Quellec

Stéphanie Le Quellec

Edouard Loubet

Greg Marchand 

Jacques Marcon

Régis Marcon

François Martin

Jacques Maximin

Alexandre Mazzia

Maxime Meilleur

René Meilleur

Victor Mercier

Marc Meurin

Philippe Mille

Fred Molina  

Olivier Nasti 

Bruno Oger  

Mathieu Pacaud 

Christiophe Pelè 

Laurent Petit  

Laura Portelli 

Franck Putelat 

Gérard Rabaey 

Jean-Luc Rabanel 

David Rathgeber 

Emmanuel Renaut 

Hugo Roellinger 

Olivier Roellinger 

Michel Roth  

Thibaut Ruggeri  

Christophe Saintagne  

Michel Sarran 

Guy Savoy 

Thibault Sombardier  

Kazuyuki Tanaka

Jean-Luc Tartarin  

Gilles Tournadre  

DavidToutain 

Mathieu Viannay

Glenn Viel 

Joseph Viola 

Simone Zanoni 

la Madeleine
des Chefs

Les dernières informations...

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. 9 juin  2022

La maquette du livre est finie. Le doc corrigé, accepté par le sponsor est dans les mains de l'imprimeur qui m'enverra le BAT dans 15 jours.

On est dans les temps pour une impressions en été, une diffusion dès le

1 septembre par le sponsor et la vente sur mon site et chez les chefs qui l'ont voulus pour Noël.

Le dépôt-vente promis par l'imprimeur n'est plus d'actualité...

. 17 mars  2022

Rendez-vous chez notre sponsor.

Une déception... Il confirme sa volonté d'un livre exclusif pour ses seuls clients... Aucune diffusion dans les librairies et pas de promotion dans la presse.

(de ma part...)

J'arrive à lui arracher la distribution de quelques livres chez chaque chef du projet qui accepterons et une vente exclusive sur mon site.

A ce jour, c'est la seul solution pour que le livre existe en étant imprimé par la Manufacture D'histoires des Deux-Ponts, et puisse être diffusé dans un milieu confidentiel mais de passionnés.

. 13 décembre  2021,

j'attends l'accord du sponsor pour cette option.

. 12 novembre  2021

Je rencontre Laurent Caillat, directeur des Deux-Ponts Manufacture D'histoires, moment clef pour la suite de l'aventure. En effet, en plus d'imprimer les livres pour notre sponsor, Laurent propose d'imprimer à ses frais et de déposer 10 exemplaires chez chacun d'entre vous en dépôt-vente*, cela vous permettrait de les diffuser en faisant une marge. Cette manufacture prestigieuse et française imprime déjà les livres de certains d'entre vous et connaît tous vos codes d'excellences.

Les livres pourraient être déposés à La librairie gourmande qui les vendrait dans sa librairie et sur son site.

Mais pas de diffusion massive dans les grandes enseignes de distribution.

Sauf si je trouve un éditeur qui accepte le projet en l'état...

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. 1 octobre  2021

Notre sponsor continue à me faire confiance, mais après la mauvaise expérience des Editions du regard, il me propose de faire le livre uniquement comme cadeau à leurs 700 meilleurs clients. Une belle vitrine pour vous, mais je dois trouver un moyen de rendre visible cette aventure au plus grand nombre.

Dans ma recherche d'un nouvel éditeur, je me suis heurté à la volonté de certains de rajouter des recettes ce qui n'est pas l'âme du livre et des exigences financières hors de notre budget.

. 9 septembre 2021

L'éditeur annule tous les contrats et me rend ma liberté d'éditer ailleurs.

Je repars de zéro...

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. 3 septembre 2021

9 jours avant la sortie du livre édité par Les Editions du Regard sous le titre " De la philosophie des chefs " la médiocrité de l'impression et une finition déplorable contraint notre sponsor et moi-même à en interdire la diffusion et à ordonner la destruction de tous les exemplaires.

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. 26 juin 2018

Première photo chez Emmanuel Renaut.

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Format du livre 30/30 cm

200 pages

Impression quadri pour les plats et bichromi pour les portraits NB

Papier 170 gr

Couverture cartonnée avec gaufrage.

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     46 Chemin de la Boriodaz 1820 Montreux  Switzerland Tél: + 41 79 210 67 23